Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral muy rentable

Programa de Estudios

Normas Básicas para Cocinar Pasteles Normas Básicas – Recomendaciones - Utilización del Horno Cuchillos, Cortantes y Espátulas Utensilios y Herramientas Recipientes y Moldes - Coladores y Tamices - Medidores y Mezcladores - Utensilios Auxiliares - Ingredientes Indispensables para Repostería - Variedades de Azúcar Preparaciones con Azúcar El Almíbar - Puntos del Azúcar - Distintos Puntos para Distintos Postres - Preparación de Azúcar Quemado - Preparación de Cobertura de Chocolate Glasas y Cremas Las Glasas - Glasé Fondant - Falso Fondant - Glasé Real - Glasa Fría - Preparación de Crema Pastelera - Preparación de Crema de Limón Bañado y Moldeado Preparación de Crema Chantilly - Bañado y Moldeado con Chocolate - Repostería con Almendras. Preparación de Mazapán Turrón, Praliné y Merengues Preparación de Turrón y Praliné - Preparación de Merengues Merengue a la Italiana - Preparación de Pasta “Choux” - Horneado y Decoración Crepes y Donas Preparación de Crepes - Preparación de Donas - Salsa de Chocolate Churros y Budines Preparación de Churros - Preparación de Budines - Salsa Sambayón Sorbetes y Batidos Preparación del Pastel “Charlotte” – Sorbetes - Sorbete de Limón Sorbete de Fresa - Batido de Durazno Mermelada Amarga de Naranja Mermelada Amarga de Naranja - Envasado de Conservas Preparación de Frascos Herméticos Dulces y Jaleas Dulce de Manzana - Higos en Conserva - Jalea de Membrillo Ahuecado de Ananá Compota, Macedonia y Granizado Compota de Peras y Vino Tinto - Macedonia Flameada - Manzanas Rellenas - Batido de Chocolate - Granizado de Café - Mousse Helada de Café